Ajinomoto

Ajinomoto – ægte umami og japansk madkultur

Ajinomoto er et ikonisk japansk brand, som har sat sit tydelige præg på køkkener verden over. Brandet er især kendt for sit stærke fokus på smag, umami og madglæde, og forbindes ofte med asiatisk madlavning, japanske ingredienser og smagsforstærkere, der giver maden ekstra dybde.

Når man taler om umami, er Ajinomoto næsten umulig at komme udenom. Umami kaldes ofte den femte grundsmag – fyldig, rund og tilfredsstillende – og er det, der giver mange asiatiske retter deres karakteristiske smagsprofil. Ajinomoto har specialiseret sig i produkter, der fremhæver denne smag på en afbalanceret og naturlig måde.

Smag der gør madlavning nemmere

Ajinomoto forbindes typisk med krydderier, smagstilsætninger og ingredienser til madlavning, især inden for japansk og asiatisk køkken. Produkterne bruges ofte i supper, saucer, nudelretter, wokretter, risretter og grøntsagsretter – både i private køkkener og på professionelle restauranter. Fællesnævneren er mere smag med mindre besvær.

Mange kender Ajinomoto gennem MSG / mononatriumglutamat, men brandet står i dag for meget mere end én enkelt ingrediens. Ajinomoto handler om at fremhæve råvarernes naturlige smag, uanset om du laver klassiske asiatiske retter eller bare vil give hverdagsmaden lidt ekstra dybde.

Et populært valg til asiatisk mad

Ajinomoto er et oplagt valg for alle, der elsker japansk mad, asiatiske krydderier, umami-smag og autentiske ingredienser. Brandet bruges af både madentusiaster og professionelle kokke og er blevet fast inventar i køkkener, hvor smag er i fokus. Uanset om du leder efter ingredienser til ramen, bouilloner, saucer eller generel smagsforstærkning, er Ajinomoto et navn mange har tillid til hos Dorita.dk.

Lidt historie – hvor det hele begyndte

Ajinomotos historie går helt tilbage til 1909 i Japan, hvor forskeren Kikunae Ikeda identificerede umami-smagen og ønskede at gøre den tilgængelig for alle. Det førte til verdens første kommercielle umami-krydder og lagde fundamentet for Ajinomoto som brand.

Siden da er Ajinomoto vokset til et globalt navn, men rødderne i japansk madkultur og passionen for god smag har altid været i centrum.